1、蒸汽单锅：蒸汽为加热介质、压缩空气来反压操作。以注入冷水冷却。可适用于不同包装、不同食物的杀菌。具有操作简便、升温速度快、运作成本低廉，食品生产中通用的杀菌设备。容易产生杀菌死角。

 2、喷淋单锅：减少蒸汽消耗，蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行热混合，提高升温降温的速度。少量的工艺用水快速循环，全自动杀菌锅，快速达到预定杀菌温度。水从不同角度喷射，蒸汽和水混合对流，温度分布均匀。作业环境低噪音安静舒的，整个生产过程压力在不断调节，杀菌锅，以适应产品包装内部压力的变化，使产品包装的变形度达到低，特别适合含气包装的产品。产品冷却时二次污染。

 3、双层：杀菌效果好，锅内采用热水对流循环设计，温度分布均匀，确保产品杀菌品质一致性。升温时间短，由于事先对热水罐中水充分加热，当开始对杀菌锅中产品杀菌时，只需将热水罐中热水注入杀菌锅，同时加入蒸汽，使升温时间缩短，热穿透效果好。

杀菌锅主要应用于食品的保质期延长。由于消费者对于食品品质要求的提高以及对食品添加剂的认识使杀菌锅使用越来越广泛。现阶段杀菌锅主要应用于肉食，豆干，饮料，以及部分gao端原材料的延长保质期的重要手段。杀菌锅隶属于物理杀菌类目中热力杀菌类目，水浴杀菌锅，其原理为制造高温高压环境，使环境温度高于xi菌生存温度，以达到致死效果。降低被杀菌物品的初始菌落含量，以达到延长产品保质期的目的。

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诸城丰昌机械常年定制加工各种型号的夹层锅，杀菌锅，包装机等！

双层水浴式杀菌锅的工作原理

杀菌原理是通过热水罐内121℃的杀菌水注入锅内（中和后温度在100-110℃），完全浸泡全部食品，在杀菌软化水不断循环的同时，纯净蒸汽（蒸汽压力0.4-0.6Mpa）直接给锅内的杀菌软化水加热（必要时补充压缩空气），升温迅速（在食品初温25℃左右时，只需要8-15min就能达到121℃），这样既保证了在设定温度下的杀菌，而且不会出现涨袋的现象。能在的时间内加工出合格产品。

该杀菌锅直接用蒸汽升温，蒸汽杀菌锅，直接用常温软化水降温，柔和的多阶段杀菌工艺直观可控，升温迅速，降温时快捷，保证了产品能够在的时间内达到预定的杀菌效果。

  压缩空气可以在整个的加工处理循环过程中使用。它可以程序化地按照工艺要求，通过自动调节阀门进行加压与减压。

诸城丰昌机械(图)-水浴杀菌锅-杀菌锅由诸城市丰昌机械有限公司提供。“杀菌锅,夹层锅,油炸机,行星搅拌炒锅,肉制品加工设备”选择诸城市丰昌机械有限公司，公司位于：诸城市龙都工业园，多年来，诸城丰昌机械坚持为客户提供好的服务，联系人：李经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。诸城丰昌机械期待成为您的长期合作伙伴！同时本公司还是从事电脑全自动杀菌锅，热水循环式杀菌锅，食品高温杀菌锅的厂家，欢迎来电咨询。