国内的粽子，以江南嘉兴出产的为有名。嘉兴粽子早在清代，就享有盛誉。史载嘉兴粽子的种类和做法:
"竹叶粽":"取竹叶裹白糯米粽煮之，全自动粽子煮锅，尖有如生切菱角。"
"艾香粽":"糯米淘净，夹枣、栗、绿豆，以浸米裹，入锅煮。"
"甜茶粽":"取真武山甜茶取汁用来制作粽子赤豆蜜枣粽子，其粽子色泽金黄油亮，入口润滑细嫩，柔软"
粘稠，齿颊留香，回味甘甜，去腻消食，营养丰富
"腊肉香肠粽":"腊肉香肠包的小粽，入口就有过年团圆的气息。"
"薄荷香粽":"薄荷水浸米先蒸软，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。"
"豆沙粽":"豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。
"莲子粽":"去皮心，粽子煮锅，拌洋糖，包小粽。
"松仁粽":"去皮包小粽
"火腿粽":"入火腿块包粽，火腿要金华者，精肥适均。又，肉丁包粽亦可。
"蛋黄粽":"中间一个蛋黄，蛋黄必须采用上好鸡蛋，入口甜咸而不反感。
蒸煮锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热)，蒸煮锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。蒸煮锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、。
蜜饯中的应用：可以用于蜜饯中的预煮(脱苦)，粽子煮锅价格，糖煮沸工艺。
罐头食品中的应用：用于物料的预煮和混合。
酱制品中的应用：用于豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱等各种酱类的的调配，杀菌工艺。
粽子煮锅
粽子蒸煮锅整体使用304食品级不锈钢。食品机械一般属于轻型机械，大多数零部件受力较小，但由于轻型机械要求尽量降低整机重量和体积，零部件尺寸要尽量小，所以对材料的机械性能要求更高。除了强度、刚度和硬度以外，还有一些其他的要求。
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